一根黄瓜的热量一般为30~45千卡，具体数值会受到黄瓜大小、品种等因素的影响。通常一根中等大小的黄瓜重量在200~300克之间，可食用部分约占90%左右。
1、黄瓜大小
黄瓜的体积直接影响其重量和热量。较小的黄瓜约150克，热量约为22千卡；较大的黄瓜可达350克，热量约52千卡。在估算热量时建议用厨房秤称重，计算结果更精准。
2、品种差异
普通黄瓜与水果黄瓜的热量密度接近，但后者含糖量略高0.5%~1%。荷兰乳瓜等特殊品种因含水量稍低，每100克热量可能达到18千卡，较常规品种高20%左右。
3、水分含量
黄瓜含水量高达96%，这是其热量低的核心原因。水分在消化过程中不产生热量，且能增加饱腹感。脱水后的黄瓜干热量会显著升高至每100克约250千卡。
黄瓜作为典型的低热量食物，适合减肥期间替代高热量零食。但需注意生食前用流动水搓洗表皮30秒以上，或使用果蔬清洗剂去除农药残留。对于肾功能不全者，建议每日摄入量不超过400克，避免过量水分摄入加重代谢负担。
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