伤口感染期间一般可以适量食用牛肚，但需注意清洁卫生和个体耐受情况。若存在消化功能异常或过敏反应，则不建议食用。
牛肚属于动物内脏，含有蛋白质、维生素等营养物质，适量食用可为身体提供能量，促进伤口修复。但牛肚质地较韧，若患者消化功能较弱，可能加重胃肠负担，出现腹胀、腹泻等不适。此外，部分人群可能对动物内脏存在过敏反应，食用后可能诱发皮肤瘙痒、红肿等，不利于感染控制。
在伤口感染期间，建议选择清淡、易消化的高蛋白食物，如鱼肉、鸡蛋等，避免摄入辛辣刺激或油腻食物。若食用牛肚后出现不适症状，应及时停止并就医处理。日常需保持伤口清洁干燥，定期消毒换药，以促进恢复。