粉葛和柴葛根在来源、性状以及功效上存在一定区别，需根据具体情况选择使用。
粉葛为豆科植物甘葛藤的干燥根，表面呈黄白色或淡棕色，质地坚实，富含淀粉，断面呈纤维性。柴葛根则为豆科植物野葛的干燥根，表面呈灰棕色，质地较硬，断面可见同心环纹。两者虽同属葛根类药材，但品种不同导致性状差异。
在功效方面，粉葛多用于生津止渴、升阳止泻，适用于热病口渴、脾虚泄泻等症。柴葛根更长于解肌退热、透疹，常用于外感发热、头痛项强、麻疹不透等情况。现代研究表明，柴葛根中葛根素等有效成分含量较高，因此在退热、改善心脑血管循环方面应用更广。
日常使用需注意，粉葛因淀粉含量高可适量用于食疗，如煲汤调理；柴葛根多作药用，需遵医嘱配伍。两者均不宜过量使用，脾胃虚寒者慎用。建议在中医师指导下辨证选用，以确保用药安全有效。