白米粥作为常见的食物，通常具有易消化、补充能量、缓解腹泻、促进恢复、提供营养等健康益处。其温和的特性适合多种人群食用，但需注意搭配其他食物以保证营养均衡。
1、易消化
白米粥经过长时间熬煮，米粒充分糊化，淀粉结构变得松散，能够减轻胃肠道的消化负担。这种特性使其适合胃肠功能较弱的人群，如老年人、术后患者或消化不良者食用，有助于减少胃肠刺激。
2、补充能量
白米粥含有丰富的碳水化合物，每100克约提供60-70千卡热量。碳水化合物分解后生成葡萄糖，可为身体快速提供能量，适合体力消耗较大或需要及时补充能量的人群。
3、缓解腹泻
在急性腹泻期间，白米粥的柔软质地和低纤维特性有助于减少肠道刺激。其中含有的可溶性淀粉成分可吸附部分肠道水分，辅助改善大便稀溏的情况，但需注意需搭配口服补液盐维持电解质平衡。
4、促进恢复
白米粥含有少量蛋白质、B族维生素和矿物质。对于发热、术后或食欲不振的患者，其温和的口感和适中的温度既能补充基础营养，又不会加重身体负担，有助于维持机体基础代谢需求。
5、提供营养
尽管白米粥的营养密度相对较低，但仍含有少量维生素B1、B3以及钙、磷等矿物质。若搭配鸡蛋、鱼肉、蔬菜等食材，可形成更全面的营养组合，特别适合作为婴幼儿辅食或流质饮食的载体。
建议日常食用时注意粗细搭配，可添加杂粮、豆类或瘦肉提升营养价值。糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖快速波动。若长期以白米粥为主食，可能出现维生素B族缺乏，需通过其他食物补充。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。