胃液一般具有消化分解食物、杀菌作用、保护胃黏膜、促进吸收、激活消化酶等功效和作用。其主要成分为胃酸、胃蛋白酶、黏液、内因子等，共同参与食物的消化和吸收过程。
1、消化分解食物
胃液中的胃酸可软化食物，胃蛋白酶能将食物中的蛋白质分解为较小的多肽和氨基酸，便于肠道进一步消化吸收。这一过程是食物在胃内初步消化的关键步骤。
2、杀菌作用
胃酸具有强酸性，能有效杀灭随食物进入胃内的细菌、病毒等病原微生物，降低胃肠道感染风险。这种自我保护机制对维持消化系统健康至关重要。
3、保护胃黏膜
胃液中的黏液和碳酸氢盐形成黏液-碳酸氢盐屏障，覆盖在胃黏膜表面，可中和部分胃酸，防止胃酸和胃蛋白酶对胃壁的自我消化，避免胃黏膜受损。
4、促进吸收
胃酸环境可促进铁、钙等矿物质离子化，增强其在小肠的吸收率。内因子能与维生素B12结合形成复合物，保护其不被消化酶破坏，促进回肠末端吸收。
5、激活消化酶
胃酸能将无活性的胃蛋白酶原转化为具有活性的胃蛋白酶，启动蛋白质的消化过程。同时胃液分泌可刺激胰液和胆汁排出，促进后续消化环节。
日常需注意规律饮食，避免暴饮暴食或过度节食。若出现反酸、胃痛等不适，建议及时就医检查，明确是否存在胃炎、胃溃疡等疾病，遵医嘱进行规范治疗。