石斛泡酒作为传统的中药炮制方式，通常具有滋阴清热、益胃生津、明目、增强免疫力以及抗氧化等功效。其作用主要基于中医理论，结合现代研究结果，但具体效果因人而异。
1、滋阴清热
石斛性微寒，归胃、肾经，泡酒后有助于缓解阴虚引起的口干咽燥、潮热盗汗等症状。中医认为其能滋养阴液，平衡体内虚火，适用于长期熬夜或体质偏热的人群。
2、益胃生津
石斛中的活性成分可促进胃液分泌，改善胃阴不足导致的食欲不振、胃脘隐痛。对于慢性胃炎或术后恢复期患者，适量饮用可能辅助调理消化功能。
3、明目
中医理论中“肝开窍于目”，石斛通过滋补肝肾阴液，可缓解视物模糊、眼睛干涩等症状，尤其适用于用眼过度或中老年人群。
4、增强免疫力
现代研究表明，石斛泡酒可能通过调节免疫细胞活性，帮助提高机体抗病能力，但需注意酒精浓度过高可能削弱其效果。
5、抗氧化
石斛含有多酚类物质，泡酒后可能延缓自由基对细胞的氧化损伤，但酒精本身具有氧化性，需控制饮用量。
需要提醒的是，石斛泡酒属于食疗范畴，不能替代药物治疗。湿热体质、酒精过敏者及肝病患者不宜饮用。建议在中医师指导下根据体质调配，每日饮用不超过50毫升，避免空腹服用。若出现不适或需要治疗疾病，应及时就医规范处理。