薏米仁作为药食同源的食材，在中医理论中具有利水消肿、健脾止泻、祛湿除痹、清热排脓以及辅助增强免疫力等药用功效。其药用价值主要体现在调节体内代谢和改善生理功能方面。
1、利水消肿
薏米仁含有薏苡仁酯等成分，能促进体内多余水分的排出，适用于湿热内蕴引起的小便不利、下肢水肿等情况。现代研究表明其利尿作用可能与调节肾脏水通道蛋白有关。
2、健脾止泻
其甘淡特性可增强脾胃运化功能，对脾虚湿盛导致的腹泻、大便黏腻有效。所含膳食纤维能调节肠道菌群，改善消化吸收功能，但需注意过量可能加重腹泻。
3、祛湿除痹
薏米仁中的活性成分具有抗炎镇痛作用，常用于湿热型关节疼痛、肌肉酸重等痹症。临床常与羌活、防风等配伍，用于缓解风湿性关节炎症状。
4、清热排脓
中医用其治疗肺痈咳吐脓血、肠痈腹痛等化脓性疾病。现代药理学发现其提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，有助于控制感染。
5、辅助增强免疫力
含有多糖类物质可激活巨噬细胞功能，促进淋巴细胞增殖。薏米仁中的硒元素和维生素E具有抗氧化作用，可辅助提升机体防御能力。
日常食用建议将薏米仁煮粥或煲汤，每日摄入量控制在30-50克为宜。需注意虚寒体质者长期大量服用可能引起便溏，孕妇使用前应咨询中医师。药用时需经专业医师辨证配伍，避免单独大剂量使用。