胰腺是人体重要的消化和内分泌器官，通常具有分泌消化酶、调节血糖、参与营养代谢、维持酸碱平衡及辅助消化吸收等作用。其功能可分为外分泌和内分泌两方面，对人体健康至关重要。
1、分泌消化酶
胰腺外分泌部能生成胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等消化酶。这些酶类通过胰管排入十二指肠，分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，使其转化为可吸收的小分子物质。
2、调节血糖
胰岛β细胞分泌胰岛素可促进葡萄糖进入细胞，降低血糖浓度；α细胞分泌胰高血糖素则能在低血糖时促进肝糖原分解，双向调节维持血糖稳态在3.9-6.1mmol/L正常区间。
3、参与营养代谢
胰腺通过分泌碳酸氢盐中和胃酸，创造碱性环境保障消化酶活性。同时其分泌的多种酶类直接参与三大营养物质的代谢过程，对能量转化起核心作用。
4、维持酸碱平衡
胰腺每日分泌约1.5升碱性胰液，内含大量碳酸氢钠，能有效中和从胃排入十二指肠的盐酸，防止肠黏膜被胃酸腐蚀，维持肠道pH值在7-8的适宜范围。
5、辅助消化吸收
胰腺消化酶将大分子营养物质分解为氨基酸、单糖、脂肪酸等小分子物质，通过肠黏膜上皮细胞主动运输进入血液循环，为机体提供必要的营养支持。
建议保持规律饮食，避免暴饮暴食和高脂饮食，定期进行腹部超声检查。若出现持续性上腹痛、脂肪泻或血糖异常波动等情况，应及时到消化内科或内分泌科就诊，完善血清淀粉酶、胰岛素测定等检查。