茴香籽是一种常见的中药材和调味品，通常具有促进消化、缓解胃肠痉挛、驱寒止痛、抗菌消炎以及调节雌激素水平等功效和作用。
1、促进消化
茴香籽含有挥发油成分，能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于改善食欲不振、腹胀等症状。其特殊香气还能促进消化酶活性，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。
2、缓解胃肠痉挛
茴香籽中的茴香脑等活性物质具有解痉作用，可松弛胃肠道平滑肌，减轻因受凉或饮食不当引发的肠绞痛、胃部痉挛等症状，特别适合缓解功能性胃肠不适。
3、驱寒止痛
从中医角度分析，茴香籽性温味辛，能温通经脉、散寒祛湿，对于寒邪侵袭引起的脘腹冷痛、女性经期腹痛等症状有一定改善效果，常与生姜等温性药材配伍使用。
4、抗菌消炎
现代研究显示茴香籽中的茴香醚等成分对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌具有抑制作用，可辅助抑制消化道炎症反应，降低感染性腹泻的发生风险。
5、调节雌激素水平
茴香籽含有的植物雌激素类物质，能双向调节女性体内激素水平，对缓解围绝经期潮热、月经不调等症状有一定辅助作用，但需注意不宜过量食用。
需注意茴香籽属于温燥性食材，阴虚火旺体质者不宜长期大量食用。药用时需严格遵循中医辨证原则，孕妇及哺乳期妇女使用前应咨询专业医师。日常作为调料使用时，建议每日摄入量不超过5克。