葵花籽虽然营养丰富，但过敏体质者、消化系统疾病患者、肥胖或需控制体重的人群以及咽喉不适者通常不宜食用。以下人群需谨慎：
1、过敏体质者
葵花籽含有特定蛋白质，可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难，严重时甚至出现过敏性休克。既往对其他坚果或种子过敏者应避免食用。
2、消化系统疾病患者
其高纤维和脂肪含量可能刺激胃黏膜，加重胃炎、胃溃疡患者的反酸、腹胀症状。肠炎或肠道功能紊乱者食用后易出现腹泻、肠鸣等消化不良反应。
3、肥胖或需控制体重者
每100克葵花籽热量超过500千卡，且脂肪含量达49克，长期过量食用可能导致热量摄入超标，影响体重管理，增加代谢综合征风险。
4、咽喉不适或吞咽困难者
颗粒状质地可能在吞咽时残留咽喉，引发呛咳，尤其儿童和老人需特别注意。咽喉炎急性期患者食用可能加重黏膜刺激。
日常食用建议选择原味葵花籽，控制每日摄入量在20克以内，充分咀嚼以减轻消化负担。若食用后出现皮疹、腹痛等异常反应，应立即停止并就医评估。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。