木瓜是否会影响血糖需要根据具体情况判断。适量食用木瓜一般不会引起血糖显著波动，但过量食用或特殊人群可能出现血糖变化。
1、适量食用
木瓜的升糖指数（GI值）约为50，属于低升糖指数水果。其含有的膳食纤维和木瓜蛋白酶能够延缓糖分吸收速度，通常每次摄入100~150克对血糖影响较小。正常人群在均衡饮食的前提下，适当食用有助于补充维生素C和胡萝卜素。
2、糖尿病患者
需控制单次摄入量在80克以内，并建议在两餐之间食用。临床研究显示，Ⅱ型糖尿病患者每日食用200克木瓜，餐后2小时血糖波动值在1.2mmol/L以内。但合并胰岛素抵抗患者需搭配蛋白质食物同食，以降低血糖波动风险。
3、个体差异
约15%的糖耐量异常人群对果糖敏感，进食木瓜后可能出现血糖异常升高。建议此类人群通过血糖仪监测进食后1-2小时的血糖变化，若增幅超过2.8mmol/L需调整摄入量。
建议糖尿病患者将木瓜纳入全天碳水化合物总量计算，食用后注意监测血糖变化。出现持续高血糖或尿糖阳性时，应及时到内分泌科就诊调整饮食方案。