中医不建议吃牛肉的说法需根据体质及健康状况而定，通常可能涉及体质因素、疾病因素以及特殊时期三类情况，建议结合自身状况调整饮食。
1、体质因素
中医认为牛肉性温，具有补中益气、强健筋骨的功效，但湿热体质人群可能存在内热偏盛的情况。过量食用可能助长体内湿热，引发口干舌燥、痤疮加重等不适，因此此类体质需控制摄入量。
2、疾病因素
患有高血压、湿疹、疮疡等疾病时，中医多认为存在热毒或肝阳上亢的病理状态。牛肉的温补特性可能加重热象，不利于病情控制，此时建议遵医嘱选择偏凉性的肉类替代。
3、特殊时期
感冒发热、术后恢复期或急性炎症阶段，中医强调饮食需清淡易消化。牛肉因蛋白质含量高、质地紧实，可能增加脾胃负担，影响病邪外散或伤口愈合速度，故暂时不宜食用。
日常饮食应遵循个体化原则，健康人群适量食用牛肉并无禁忌。若存在明确疾病或体质偏颇，建议经中医师辨证后制定膳食方案，避免盲目忌口或过量进补。