艾叶一般可以泡水饮用，但需注意适量以及特殊人群禁忌。作为传统中药材，艾叶常用于外治或煎煮后服用，泡水饮用时其有效成分溶出有限，且可能存在一定副作用风险。
1、适用情况
艾叶性温，传统医学认为其具有散寒止痛、温经止血等作用。对于寒性体质人群，适量饮用艾叶水可能有助于缓解经期腹痛、四肢发冷等症状。部分地区民俗中会用艾叶水外洗改善皮肤湿疹问题，但内服需谨慎。
2、禁忌人群
孕妇应避免饮用，因其可能引起子宫收缩。阴虚血热体质者饮用后易出现口干舌燥、便秘等不适。部分人群可能对艾叶中的挥发油成分过敏，饮用后可能出现皮疹、呼吸道水肿等过敏反应。
3、潜在风险
长期大量饮用可能导致胃肠道刺激，出现恶心、呕吐等症状。艾叶中含有的侧柏酮等成分具有肝毒性，过量摄入可能影响肝功能。药典规定艾叶每日用量不宜超过9克，且不建议连续服用超过1周。
艾叶泡水饮用不能替代药物治疗，建议在中医师指导下使用。饮用期间如出现头晕、腹泻等不适应立即停用。特殊人群如备孕女性、肝肾功能异常者更需谨慎。日常保存应置于阴凉干燥处，避免有效成分挥发降低药效。