海参作为常见的海产品，一般属于中医理论中的发物，因其富含蛋白质且性偏寒，可能对部分人群产生刺激。通常对海鲜过敏、痛风急性发作期或脾胃虚寒者不宜食用，具体需结合体质及健康状况判断。
海鲜过敏者食用海参可能出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸道水肿等过敏反应，因海参含异种蛋白易引发免疫应答异常。痛风患者需注意其嘌呤含量较高，过量摄入可能促使血尿酸升高，诱发关节疼痛。脾胃虚寒者因海参性偏寒凉，可能加重腹痛、腹泻等消化功能紊乱症状。
日常食用海参建议提前进行过敏原测试，慢性病患者及术后恢复期人群需在医生指导下控制摄入量。若出现不适症状应及时停止食用并就医评估，避免盲目进补影响健康。