炒白蒺藜作为传统中药材，通常具有平肝潜阳、疏肝解郁、祛风止痒、活血通经以及明目退翳等功效与作用。其炮制后药性趋向缓和，临床多用于调理肝经相关病症。
1、平肝潜阳
炒白蒺藜能平抑上亢的肝阳，适用于肝阳上亢引起的头痛、眩晕、耳鸣等症状。中医理论认为其通过调节肝经气机，改善气血上冲引起的头部不适。
2、疏肝解郁
该药材能疏通肝气郁滞，对胸胁胀痛、乳房胀痛等肝郁气滞症状有缓解作用。其有效成分可促进气机调达，常用于情志不畅导致的躯体化症状。
3、祛风止痒
炒制后保留祛风功效，常用于风邪侵袭引起的皮肤瘙痒、风疹等症。通过调节卫表功能，可减轻皮肤异常感觉和过敏反应。
4、活血通经
具有温和的活血化瘀作用，适用于血行不畅引起的闭经、痛经等症状。其活血功效可改善局部微循环，促进经血顺畅排出。
5、明目退翳
对于肝经风热引起的目赤肿痛、翳膜遮睛等眼部疾患，可配伍其他清肝明目药物使用。其有效成分能改善眼部充血状态，促进角膜修复。
使用炒白蒺藜需注意辨证施治，肝阳上亢者常配伍钩藤、天麻等平肝药物，血瘀证候需配合当归、川芎等活血药材。特殊人群如孕妇、凝血功能异常者应慎用，具体用药方案需经中医师诊断后制定。药材使用前应经过规范炮制，避免自行采集使用以免引发不良反应。