青圆椒对肿瘤患者的益处主要包括补充营养、增强免疫力、促进消化等。作为日常饮食中的蔬菜，其富含的多种营养素能够在一定程度上辅助改善患者的身体状况，但无法替代正规治疗。
青圆椒含有丰富的维生素C，每100克含量可达80毫克以上，能帮助维持免疫系统正常功能。其膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，改善化疗患者常见的便秘症状。含有的β-胡萝卜素和叶酸等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，减轻氧化应激反应。此外，青圆椒中的钾元素含量较突出，每100克约含280毫克，对维持电解质平衡具有积极作用。
青圆椒属于低升糖指数食物，适合需要控制血糖的肿瘤患者食用。其含有的辣椒素类物质含量较低，既不会刺激消化道黏膜，又能轻微促进唾液和胃液分泌，改善食欲不振症状。烹饪时建议选择清炒或凉拌方式，避免高温油炸导致营养流失。需注意对茄科植物过敏者慎食，消化道溃疡急性期患者应暂时避免食用。
肿瘤患者饮食应保证营养均衡，青圆椒可作为蔬菜搭配的一部分，但具体饮食方案需由临床营养师根据个体情况制定。治疗期间若出现明显营养不良，应及时通过医学营养干预补充所需营养素。