艾叶通常不建议直接泡水饮用。虽然艾叶在中医中常作为外用或经炮制后入药使用，但其性质较为特殊，直接泡水可能存在一定风险，具体是否适合饮用需根据个人体质及医生指导决定。
艾叶含有挥发油、黄酮类等成分，未经处理直接泡水时，这些物质可能刺激胃肠道，引发恶心、腹痛等不适。尤其是新鲜艾叶中挥发性成分较高，盲目饮用可能导致中毒反应。临床上使用艾叶多经过炮制加工，如醋艾炭等减毒处理方式，且通常配伍其他中药使用。若需内服，应在中医师指导下选择经过专业处理的艾叶制品，并严格控制剂量。
特殊人群如孕妇、儿童、过敏体质者应慎用艾叶相关制品。日常使用建议以外用熏洗、艾灸等传统疗法为主，既能发挥其温经散寒的功效，又可避免内服风险。若出现不适症状或需要调理身体，建议到正规中医机构辨证施治，切勿自行采制饮用。