咽喉炎患者适宜吃的菜通常以清淡、易消化、富含水分的种类为主，例如冬瓜、白菜、银耳等。同时需注意避免辛辣刺激性食物，以免加重咽喉黏膜的炎症反应。
1、冬瓜
冬瓜富含水分和维生素C，具有清热利咽的作用。其质地柔软，烹饪后口感清爽，不会对咽喉黏膜造成机械性刺激。冬瓜煮汤或清炒均可，有助于缓解咽喉干痛、灼热等不适症状。
2、白菜
白菜含有膳食纤维和多种矿物质，性质温和。清炒或炖煮的白菜质地软烂，既能补充营养，又不会加重咽喉负担。白菜中的维生素A和维生素E还能辅助修复受损的黏膜组织。
3、银耳
银耳富含胶质和氨基酸，具有滋阴润肺的功效。将银耳煮成羹汤后口感滑润，能有效缓解咽喉干燥、发痒等症状。搭配莲子或百合炖煮，可增强润喉效果，适合慢性咽喉炎患者日常调理。
日常饮食建议选择蒸、煮、炖等烹饪方式，避免煎炸或过度调味。注意保持菜肴温度适中，过烫或过冷的食物均可能刺激咽喉。若症状持续加重，应及时就医并按医嘱进行规范治疗。