贫血患者通常可以吃红肉、动物肝脏、菠菜等食物补充营养，有助于改善贫血症状。若存在严重贫血或疾病因素，需遵医嘱使用药物进行治疗。
1、红肉
牛肉、羊肉等红肉富含血红素铁，其吸收率较高，约为15%-35%。血红素铁可直接被人体肠道吸收，能有效提升血红蛋白水平，改善缺铁性贫血。建议每周适量摄入100-150g煮熟的瘦牛肉或羊肉，避免过量食用增加消化负担。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏含有丰富的铁元素和维生素B12，每100g猪肝含铁22.6mg。维生素B12能促进红细胞成熟，对巨幼细胞性贫血有改善作用。但动物肝脏胆固醇含量较高，高血脂患者应控制摄入量，每周建议食用不超过50g。
3、菠菜
菠菜含有非血红素铁和叶酸，每100g菠菜含铁2.9mg。虽然非血红素铁吸收率较低（约2%-20%），但配合维生素C含量高的食物如橙子、番茄食用，可提高铁吸收率。烹饪时建议先焯水去除草酸，避免影响钙质吸收。
日常应注意保持饮食均衡，避免同时摄入浓茶、咖啡等影响铁吸收的食物。建议贫血患者及时就医进行血常规、铁代谢等检查，明确是缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血还是其他类型贫血。确诊后可在医生指导下使用琥珀酸亚铁片、维生素B12片或叶酸片等药物，并定期复查血红蛋白水平。
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