土豆作为常见的块茎类食物，本身含有丰富的碳水化合物、维生素C及钾等营养成分，但在种植过程中可能需要根据土壤条件补充氮、磷、钾等元素，而在食用时需通过搭配其他食物来满足全面营养需求。
1、钾元素
土豆对钾的需求量较高，尤其在块茎膨大期。缺钾可能导致薯块小、表皮粗糙，可通过施加硫酸钾或草木灰补充，有助于提高产量和淀粉含量。
2、磷元素
磷能促进根系发育和块茎形成，缺乏时植株矮小、叶片暗绿。种植时可施用过磷酸钙或骨粉，配合有机肥使用效果更佳。
3、氮元素
适量氮肥能促进茎叶生长，但过量会导致徒长而减产。建议分阶段施用尿素或腐熟粪肥，尤其在幼苗期和开花前补充。
日常食用土豆时，建议搭配蛋类、豆制品补充优质蛋白，配合深色蔬菜增加维生素A和铁元素摄入。储存时应避光冷藏，避免龙葵碱含量升高，发芽或变绿的土豆不可食用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。