鱿鱼虽然营养丰富，但并非所有人都适合大量食用。通常高胆固醇血症、痛风或高尿酸血症、过敏体质的人群不宜多吃鱿鱼，具体摄入量需根据自身情况调整。
1、高胆固醇血症
鱿鱼中胆固醇含量较高，每100克鱿鱼约含胆固醇230毫克左右。高胆固醇血症患者过量摄入可能加重血液中低密度脂蛋白水平，增加动脉粥样硬化风险。这类人群日常需控制鱿鱼摄入量，建议每周不超过1次，每次不超过50克。
2、痛风或高尿酸血症
鱿鱼属于中高嘌呤食物，每100克约含150毫克嘌呤。过量食用后嘌呤代谢会产生尿酸，可能诱发痛风急性发作或加重关节疼痛症状。痛风患者急性期应避免食用，缓解期每周摄入量建议控制在30克以内。
3、过敏体质
部分人对鱿鱼中的原肌球蛋白等蛋白质成分敏感，食用后可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹或消化道不适等过敏反应。曾有海鲜过敏史的人群应谨慎尝试，首次食用可少量测试观察反应，出现不适需立即停止进食。
需注意的是，普通人群适量食用鱿鱼有助于补充蛋白质和微量元素，但烹饪时应避免过度油炸或添加大量油脂。特殊人群若不确定自身是否适宜食用，可咨询营养科医生进行评估，根据个体健康状况制定合理的饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。