薤白作为传统中药材，一般具有通阳散结、行气导滞、止咳平喘、抗菌消炎以及促进消化等功效与作用。
1、通阳散结
薤白性辛散温通，归心经和肺经，能宣通胸中阳气并消散阴寒痰湿凝结。对于胸阳不振引起的胸闷胸痛、胸痹等症状，常配伍瓜蒌、半夏等药材协同增效。现代研究认为其挥发油成分可扩张冠状动脉，改善心肌供血。
2、行气导滞
薤白辛散行气力强，能调理脾胃气机。针对寒凝气滞导致的脘腹胀满、食欲不振，常与木香、砂仁同用。其含有的硫化物可促进胃肠蠕动，缓解功能性消化不良。
3、止咳平喘
薤白归肺经，具有宣肺化痰作用。对于寒痰阻肺引发的咳嗽痰多、喘息气促，常配伍杏仁、紫苏子等。实验显示其提取物能抑制气管平滑肌痉挛，降低气道高反应性。
4、抗菌消炎
薤白所含的大蒜素等活性成分具有广谱抗菌作用，对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌均有抑制效果。临床常用于治疗细菌性痢疾、肠炎等感染性疾病。
5、促进消化
薤白中的含硫化合物可刺激胃液分泌，增强消化酶活性。对于脾胃虚弱引起的食积腹胀，可配合山楂、麦芽等消食药材，改善蛋白质和脂肪的分解吸收。
使用薤白时需注意其性温，阴虚火旺者慎用。具体用药应经中医师辨证后配伍使用，避免与寒凉药物过量同服。新鲜薤白作为食材使用时，每日建议摄入量不超过50克，过量可能刺激胃肠道黏膜。