牛肾作为食材，通常被认为可能对男性健康有一定的辅助作用，但壮阳效果缺乏直接科学依据。其作用主要基于传统观念和营养成分分析，实际效果因人而异。
1、蛋白质及营养素
牛肾含有蛋白质、维生素B12、铁等营养素，有助于维持身体正常代谢和能量供给，可能间接支持整体健康。但并无研究证实其能直接提升性功能，需结合均衡饮食。
2、锌元素含量
牛肾含有一定量的锌，该元素参与精子生成和激素合成。虽然锌缺乏可能影响生殖功能，但正常饮食者通常不会缺锌，额外摄入过量并不能增强性能力。
3、中医理论角度
在中医典籍中，动物肾脏常被归为补肾食材，认为可改善肾虚引起的腰膝酸软等症状。但中医强调辨证施治，单纯食用牛肾无法替代药物治疗，需由中医师判断体质后指导使用。
长期大量食用动物内脏可能导致嘌呤及胆固醇摄入过量，增加痛风或心血管疾病风险。若存在性功能障碍，建议优先就诊明确病因，在医生指导下进行规范治疗，而非依赖食疗。日常保持适度运动、规律作息对维持性功能更有积极意义。