羊腰子作为动物内脏类食物，主要具有补充营养、提供能量等作用，其营养价值包含优质蛋白、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质成分。
1、补充优质蛋白
羊腰子含有丰富的动物性蛋白质，蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，适量摄入可为机体提供必需氨基酸，促进组织修复及生长发育。
2、提供维生素A
羊腰子中维生素A含量较高，该成分有助于维持视网膜感光功能，能在一定程度上辅助缓解夜间视力下降等问题。
3、补充B族维生素
羊腰子富含维生素B2、B12等成分，可参与体内糖类、脂肪的代谢过程，帮助维持皮肤黏膜健康并促进红细胞生成。
4、补充铁元素
羊腰子中的血红素铁含量较丰富，吸收利用率较高，适量食用能辅助预防缺铁性贫血，改善面色苍白、乏力等症状。
5、补充锌元素
羊腰子含有一定量的锌元素，该矿物质对维持免疫功能、促进伤口愈合具有积极作用，尤其适合生长发育期人群。
需注意羊腰子属于高胆固醇食物，高脂血症、痛风患者需控制摄入量。日常饮食建议保持荤素搭配，避免单一食物过量食用。若存在营养不良或代谢性疾病，应在医生指导下制定科学膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。