细菌性肠炎的症状严重程度因人而异，多数患者表现为轻中度症状，但部分患者可能因感染严重或体质较弱而出现较重反应。其症状主要包括腹泻、腹痛、发热等，是否严重需结合具体情况分析。
1、轻症表现
多数患者以轻度腹泻为主，每日排便次数在3-5次，粪便呈稀水样或糊状，可能伴有轻微腹部绞痛、低热（体温低于38℃）等症状。此类患者通过补液、调整饮食及口服抗生素（如左氧氟沙星片、头孢克肟胶囊、诺氟沙星胶囊等）通常可在数日内缓解。
2、重症表现
少数患者可能出现频繁脓血便（每日排便超过10次）、持续性高热（体温超过39℃）、严重脱水（表现为口干、尿少、皮肤弹性差）或电解质紊乱。严重感染还可能引发败血症、感染性休克，表现为血压下降、意识模糊等危急情况，需立即住院接受静脉输液、强效抗生素（如注射用头孢曲松钠）及对症支持治疗。
若出现腹泻伴随高热、血便、持续呕吐或精神萎靡等症状，建议及时到感染科或消化内科就诊。治疗期间需注意补充水分和电解质，避免自行滥用止泻药物，以免加重肠道毒素吸收。日常需注意饮食卫生，避免食用生冷或未煮熟的食物。