薏仁和薏米没有本质区别，两者是同一种植物的不同称呼，均来源于禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。在不同地区或语境下，名称可能有所差异，但实际所指的药材或食材一致。
薏苡的种仁在采收后，根据加工方式的不同可能保留外层麸皮或经过脱壳处理。部分地区将带麸皮的称为薏米，脱壳后的称为薏仁，但这并非严格区分标准。在中医理论中，薏苡仁具有利水渗湿、健脾止泻的功效，常用于改善水肿、脾虚泄泻等症状；作为食材时，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和B族维生素，适合煮粥或制作养生茶饮。
日常使用时不必纠结名称差异，建议根据烹饪需求选择带皮或去壳产品。若用于疾病治疗，应在中医师指导下配伍使用，避免自行长期大量食用。储存时需注意防潮防蛀，置于阴凉干燥处保存。