银杏果作为药食同源的中药材，一般具有敛肺定喘、止带缩尿、润肠通便、抗炎抗氧化以及改善记忆力等功效和作用。其药性平和，在中医理论和现代研究中均有应用价值。
1、敛肺定喘
银杏果归肺经，能收敛肺气，对于肺虚引起的久咳、气喘具有缓解作用。其有效成分可调节气道平滑肌，减轻支气管痉挛状态，适用于慢性支气管炎等呼吸系统疾病。
2、止带缩尿
该功效主要针对下焦不固证型。银杏果可通过固涩作用改善女性带下量多、清稀等症状，同时能缓解肾气不固引起的小便频数、夜尿增多等情况，常与补益类药物配伍使用。
3、润肠通便
银杏果含有丰富的油脂成分，能够润滑肠道，促进肠内容物移动。对于老年性便秘、产后血虚肠燥等排便困难症状，适量食用可改善肠道传导功能。
4、抗炎抗氧化
现代研究表明，银杏果中含有的黄酮类化合物能抑制炎症介质释放，减轻组织炎症反应。其清除自由基的能力有助于延缓细胞氧化损伤，在预防慢性疾病方面具有潜在价值。
5、改善记忆力
银杏果提取物对脑部血液循环有调节作用，可增加脑组织供氧量。临床研究显示其能改善血管性痴呆患者的认知功能，对健康人群的记忆力维持也有辅助作用。
银杏果含有微量氢氰酸等有毒成分，需经规范炮制后使用。建议在中医师指导下合理应用，避免自行采摘食用。孕妇、过敏体质者及儿童等特殊人群应谨慎使用，出现恶心、呕吐等中毒症状需立即就医。