番茄既是水果也是蔬菜，具体分类取决于不同的定义标准。在植物学中，番茄属于果实，但在日常生活中常被视为蔬菜，这种双重身份与其使用场景和分类依据有关。
从植物学角度来看，番茄由花的子房发育而成，内部含有种子，符合果实的基本特征。这类结构在植物繁殖中起到保护种子的作用，因此严格来说番茄属于水果。但在烹饪和膳食分类中，番茄因其味道较淡、常用于制作菜肴等特点，通常被归为蔬菜。例如沙拉、炒菜或汤品中的使用方式更接近蔬菜的用途。
此外，不同国家的法律或农业标准也可能影响分类。例如美国曾出于关税目的将番茄列为蔬菜，这更多基于经济考量而非科学定义。因此，番茄的双重属性体现了分类标准的多样性。建议根据具体讨论的语境理解其归类，日常中无需纠结于单一分类。