葛藤根一般具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络以及调节血脂等功效与作用。其作为药食同源的中药材，在中医理论和现代医学研究中均有应用价值。
1、解肌退热
葛藤根中的葛根素等成分可通过扩张皮肤毛细血管促进汗液分泌，帮助缓解外感发热引起的肌肉酸痛。对于风寒或风热感冒初期的低热症状，常与柴胡、黄芩配伍使用。
2、生津止渴
含有的黄酮类化合物能刺激唾液腺分泌，改善阴虚火旺导致的口干舌燥。糖尿病患者出现烦渴症状时，可在医生指导下配伍天花粉、麦冬等药材使用。
3、升阳止泻
通过增强肠道平滑肌张力，改善脾虚湿盛引起的慢性腹泻。临床常与白术、茯苓等健脾药材配伍，用于治疗脾胃虚弱型肠炎。
4、通经活络
葛根总黄酮具有改善微循环的作用，能缓解颈项强痛、肩周麻木等气血运行不畅症状。常与桂枝、羌活等祛风除湿药配伍应用于颈椎病辅助治疗。
5、调节血脂
现代研究表明其含有的异黄酮成分可抑制胆固醇吸收，辅助降低血清总胆固醇水平。高脂血症患者可遵医嘱将葛根提取物与其他降脂药物联合使用。
葛藤根需经专业炮制后方可入药，自行采挖可能存在重金属超标风险。孕妇、哺乳期女性及过敏体质者应谨慎使用，出现心悸、恶心等不良反应需立即停用并就医。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，避免与降压药、降糖药同时服用。