马蹄煮水通常具有清热生津、润肺化痰、促进消化、辅助降血压以及补充营养等功效和作用。作为药食同源的食材，其性质偏寒凉，适量饮用对缓解部分症状有一定帮助。
1、清热生津
马蹄性寒，煮水后能缓解体内燥热，适合咽喉干燥、口舌生疮等上火症状。其丰富的黏液质可滋润口腔和咽喉黏膜，改善津液不足引起的不适。
2、润肺化痰
马蹄中的多糖成分具有润滑呼吸道的作用，能稀释痰液，减轻咳嗽、咳痰等症状。对于风热感冒或肺热引起的干咳，饮用后可能有一定舒缓效果。
3、促进消化
煮水后的马蹄含有天然淀粉酶，可帮助分解食物中的淀粉和蛋白质，增强胃肠蠕动。饭后适量饮用能缓解饱胀感，但脾胃虚寒者需慎用。
4、辅助降血压
马蹄富含钾元素，煮水后钾离子溶于水中，有助于调节体内钠钾平衡，对高血压人群具有辅助调节作用，但不能替代药物治疗。
5、补充营养
马蹄煮水能析出维生素C、B族维生素及磷、钙等矿物质，可为机体补充水分和微量营养素，适合日常作为饮品饮用。
需注意马蹄煮水性寒，体质虚寒、腹泻者不宜多饮。若存在明确疾病症状，建议及时就医诊治，不可依赖食疗替代正规治疗。饮用时可搭配生姜等温性食材调和寒性，避免空腹饮用。