减肥期间通常可以适量食用豆腐。豆腐作为低热量、高蛋白的食物，对控制体重有一定的辅助作用，但需注意合理搭配饮食结构。
1、热量较低
每100克北豆腐约含有84千卡热量，南豆腐则为57千卡左右。相较于同等重量的肉类，其热量更低，适量食用不会造成热量摄入过量。同时豆腐的脂肪含量多属于不饱和脂肪酸，更有利于健康减脂。
2、富含优质蛋白
豆腐的蛋白质含量可达8-12克/100克，属于完全蛋白质，含有人体必需的氨基酸。高蛋白食物能延长饱腹感，减少两餐之间的饥饿感，有助于控制总热量摄入。研究显示，蛋白质的食物热效应较高，可提升约15-30%的代谢消耗。
3、营养均衡
豆腐含有大豆异黄酮、钙、铁和B族维生素等营养素。其中的大豆膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助维持正常代谢功能。但需注意嫩豆腐中的钙含量相对较低，建议搭配绿叶蔬菜食用。
需要提醒的是，每日摄入量建议控制在150-200克，避免采用油炸、红烧等高热量烹饪方式。肾功能异常者需在医生指导下控制植物蛋白摄入量。减肥期间仍需保证营养均衡，结合有氧运动和力量训练效果更佳。
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