还原血红蛋白是血液中未与氧气结合的血红蛋白，主要负责运输二氧化碳。它通过与氧气结合或解离参与机体的氧气输送和代谢过程，是维持人体正常氧供的重要成分。
还原血红蛋白由四个亚基组成，每个亚基含有一个二价铁离子和血红素结构。在肺泡毛细血管中，当氧气分压较高时，二价铁能与氧气可逆性结合形成氧合血红蛋白；在组织毛细血管中，氧气分压降低时则会释放氧气恢复为还原状态。这种动态变化保障了氧气从肺部向全身组织的有效输送，同时将代谢产生的二氧化碳约20%以氨基甲酰血红蛋白形式运输回肺。
当血液中还原血红蛋白浓度超过50g/L时，可能出现皮肤黏膜青紫的发绀现象。某些病理情况如高铁血红蛋白血症会导致血红蛋白中的铁离子被氧化为三价状态，失去携氧能力。维持血红蛋白正常功能需注意均衡摄入富含铁、蛋白质和维生素B12的食物，如动物肝脏、瘦肉和深绿色蔬菜。若出现面色异常、呼吸困难等症状，应及时就医进行血气分析和血氧饱和度检测。