驴肉一般不属于传统中医理论中的发物，但部分特殊体质或疾病人群可能不适宜食用。是否属于发物需要根据个人体质和健康状况综合判断，不能一概而论。
从中医角度分析，驴肉性平味甘，具有补益气血的功效，通常不会像羊肉、海鲜等典型发物容易引发过敏或加重病情。现代营养学角度而言，驴肉富含优质蛋白质、铁元素和必需氨基酸，正常人群适量食用具有补充营养的作用。
湿热体质人群可能出现食用后加重口苦、舌苔黄腻等症状。皮肤病患者在急性发作期食用可能影响病情恢复。术后患者因消化功能尚未完全恢复，摄入高蛋白食物可能增加肠胃负担。存在驴肉过敏史的人群需严格忌口。慢性肾病患者需要控制蛋白质摄入量，过量食用可能加重肾脏代谢负担。
日常饮食选择应根据自身体质和健康状况进行调整。对于正在接受治疗或处于疾病恢复期的患者，建议在中医师或营养师指导下制定个性化膳食方案，同时注意观察食用后的身体反应。