炒栀子作为一味常见的中药，一般具有清热泻火、凉血解毒、利湿退黄、消肿止痛、促进消化等功效和作用。其炮制后的药性较为缓和，常用于调理体内湿热或实火亢盛等问题。
1、清热泻火
炒栀子性寒，归心、肺、三焦经，能清除体内热邪，尤其适用于心火旺盛或肺热引起的烦躁不安、高热口渴、目赤肿痛等症状。其成分中的环烯醚萜类物质可辅助调节体温。
2、凉血解毒
对于血热妄行引起的吐血、衄血等出血症状，炒栀子能通过凉血作用改善血液运行状态。其含有的栀子苷等成分还具有解毒功效，可辅助缓解疮疡肿毒等问题。
3、利湿退黄
通过促进肝胆代谢，炒栀子可加速湿热之邪排出体外，适用于湿热蕴结引起的黄疸、小便短赤等症状，常与茵陈等药物配伍使用。
4、消肿止痛
外用时炒栀子研磨调敷，能缓解跌打损伤引起的局部肿胀疼痛。其活血化瘀作用可改善微循环，减轻炎症反应。
5、促进消化
对于湿热内阻导致的脘腹胀满、食欲不振，炒栀子能通过利湿作用改善脾胃运化功能，但需注意中焦虚寒者慎用。
使用炒栀子前需经中医辨证，避免过量或长期服用。孕妇、脾胃虚寒者应谨慎使用，出现严重不适症状时应及时就医。日常保存应置于阴凉干燥处，防止药效流失。