脑梗塞病人适宜吃低盐低脂食物、高纤维食物以及优质蛋白类食物，必要时可遵医嘱使用药物辅助治疗。饮食调理需结合病情及个体差异，避免加重血管负担。
1、低盐低脂食物
脑梗塞患者常伴有高血压或高脂血症，需限制每日盐摄入量在5克以下，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。减少动物内脏、肥肉等饱和脂肪的摄入，可选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的食用油，有助于控制血脂水平，减缓动脉粥样硬化进展。
2、高纤维食物
新鲜蔬菜如菠菜、西兰花等富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。全谷物如燕麦、糙米等含有丰富B族维生素，有助于维持神经系统功能。水果如蓝莓、苹果等提供抗氧化物质，减少自由基对血管内皮的损伤，建议每日摄入300克左右。
3、优质蛋白类食物
鱼肉、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，可补充必需氨基酸而不增加胆固醇。例如三文鱼富含omega-3脂肪酸，有助于改善血管弹性。每日蛋白质摄入量可按每公斤体重1-1.2克计算，肾功能异常者需调整摄入量。
脑梗塞患者需保持规律作息，戒烟限酒，每日进行适度的康复训练。若存在吞咽障碍，应将食物制成糊状或泥状。定期监测血压、血糖等指标，严格遵医嘱服用阿托伐他汀、阿司匹林等药物，不可自行调整治疗方案。出现新的肢体麻木或言语不清等症状时应及时就医。