杏仁的副作用主要包括消化不适、过敏反应、氰化物中毒风险、药物相互作用以及可能影响体重等，日常食用需注意适量。具体影响因品种和摄入量而异，建议结合个人情况合理食用。
1、消化不适
杏仁含有较多膳食纤维和油脂，过量食用可能刺激胃肠道，引发腹胀、腹泻或消化不良。尤其是消化功能较弱的人群，短期大量摄入可能加重肠胃负担。
2、过敏反应
部分人对坚果类食物存在过敏体质，食用杏仁后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。严重时可引发过敏性休克，需立即就医处理。
3、氰化物中毒风险
苦杏仁中含有苦杏仁苷，在体内分解后会产生氢氰酸。成年人一次性食用超过20粒未经加工的苦杏仁，可能出现头晕、恶心、心悸等中毒症状，严重时危及生命。
4、药物相互作用
杏仁中的某些成分可能与抗凝血药物（如华法林）产生相互作用，影响药物代谢。长期服用心血管药物或免疫抑制剂者，建议咨询医生后再食用。
5、影响体重
每100克杏仁热量超过500千卡，长期过量食用可能导致热量摄入超标，增加肥胖风险。减肥人群需特别注意控制每日摄入量。
食用杏仁建议选择经过加工处理的甜杏仁，每日摄入量控制在15-20克为宜。苦杏仁需严格遵循药用指导，不可自行食用。特殊体质或慢性疾病患者食用前应咨询专业医师，出现不适症状需及时停止食用并就医检查。储存时注意防潮防霉变，避免食用变质杏仁。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。