脂肪肝患者日常饮食中通常可以适量吃高纤维食物、优质蛋白食物以及富含不饱和脂肪酸的食物，有助于改善肝脏代谢功能。但需注意控制总热量摄入，避免过量进食。
1、高纤维食物
燕麦、玉米、荞麦等粗粮富含膳食纤维，可延缓肠道对脂肪的吸收，辅助降低血脂水平。同时，芹菜、菠菜等绿叶蔬菜不仅能增加饱腹感，还能促进胆固醇排泄，减少肝脏脂肪沉积。建议每日摄入蔬菜300-500克，粗粮占主食总量的1/3左右。
2、优质蛋白食物
鸡蛋、鱼肉、豆制品含有丰富的优质蛋白质，可为肝细胞修复提供必需氨基酸。例如鲑鱼、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，既能满足营养需求，又能避免加重肝脏代谢负担。每日蛋白质摄入量建议为每公斤体重1.2-1.5克，优先选择白肉和植物蛋白。
3、富含不饱和脂肪酸食物
深海鱼类如三文鱼含有omega-3脂肪酸，能调节血脂代谢。坚果类如核桃、杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于改善胰岛素抵抗。橄榄油、亚麻籽油等植物油可作为主要烹调用油，每日坚果摄入量控制在15-20克为宜。
脂肪肝患者需保持饮食多样化，严格限制高糖、高脂及酒精摄入。建议采用蒸煮、凉拌等低油烹饪方式，配合适度运动控制体重。若已出现肝功能异常或合并代谢综合征，应及时就医进行专业评估和治疗方案制定。