酸角作为药食同源的植物，一般具有生津止渴、润肠通便、促进消化、辅助降脂、补充营养等功效与作用。其药用价值在中医理论和现代营养学中均有相应依据。
1、生津止渴
酸角含苹果酸、酒石酸等有机酸成分，能刺激唾液及消化液分泌，缓解口干舌燥症状，尤其适合高温环境或运动后体液流失时食用。
2、润肠通便
其果肉含有丰富的膳食纤维，可增加粪便体积并促进肠道蠕动，对于肠燥便秘人群有一定改善作用，但严重便秘仍需规范治疗。
3、促进消化
酸性成分能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，改善食欲不振、饭后饱胀等消化不良症状。
4、辅助降脂
研究显示酸角提取物中的多酚类物质可与胆固醇结合，减少肠道吸收，配合膳食纤维的吸附作用，对血脂调节有辅助效果。
5、补充营养
作为水果食用时，酸角含有维生素C、钾、镁等营养素，适量摄入可帮助维持电解质平衡，参与机体抗氧化等生理过程。
需注意酸角酸性较强，胃酸过多或消化道溃疡患者应慎食。中医认为其性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。若用于疾病治疗，应在中医师指导下配伍使用，避免单独依赖食疗。