预防老年白内障和黄斑病变通常可以补充维生素C、维生素E、叶黄素、玉米黄质、锌以及Omega-3脂肪酸等元素。合理摄入这些营养素有助于降低眼部疾病风险，但需结合日常饮食调整。
1、维生素C和维生素E
维生素C是一种抗氧化剂，能够中和自由基对晶状体的氧化损伤，延缓白内障的发展。维生素E则通过保护视网膜细胞膜免受氧化应激，减少黄斑区脂褐素沉积。常见食物包括柑橘类水果、猕猴桃、坚果和菠菜等。
2、叶黄素和玉米黄质
这两种类胡萝卜素是视网膜黄斑区的重要组成成分，可过滤有害蓝光并减少光氧化损伤。研究表明，每日摄入6-10毫克叶黄素有助于降低黄斑病变风险。深绿色蔬菜如羽衣甘蓝、菠菜以及蛋黄是主要食物来源。
3、锌和Omega-3脂肪酸
锌参与视网膜维生素A代谢，缺乏可能影响暗适应能力，并增加黄斑变性风险。Omega-3脂肪酸中的DHA是视网膜光感受器细胞膜的重要成分，能抑制炎症反应。可通过牡蛎、红肉、深海鱼类及亚麻籽等食物补充。
日常饮食应注重多样化，优先通过天然食物摄取营养素。若存在消化吸收障碍或饮食不足，可在医生指导下选择复合维生素或特定膳食补充剂。同时需避免吸烟、控制血糖血压，并定期进行眼科检查以早期发现病变。