鲍鱼含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等营养成分，作为海产品通常具有补充营养、辅助增强免疫力、促进新陈代谢、保护视力以及抗氧化等功效和作用。适量食用对健康有一定益处，但需注意饮食均衡。
1、补充营养
鲍鱼富含优质蛋白质，其氨基酸组成较为全面，能够为人体提供必需营养。同时含有钙、铁、锌等多种矿物质，有助于维持机体正常生理功能。
2、辅助增强免疫力
含有的硒元素具有调节免疫系统的作用，锌元素可促进免疫细胞活性。这些微量元素协同作用，对维持机体免疫防御机制有积极意义。
3、促进新陈代谢
含有的B族维生素尤其是维生素B12，参与体内多种酶的合成，有助于促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，维持能量正常转化。
4、保护视力
含有较为丰富的维生素A和牛磺酸，这两种成分对维持视网膜功能具有重要作用。维生素A可预防夜盲症，牛磺酸能辅助缓解视疲劳。
5、抗氧化作用
含有的维生素E和多酚类物质具有清除自由基的作用，能够帮助延缓细胞氧化损伤。其中硒元素作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，也具有抗氧化保护效应。
需注意鲍鱼属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入。日常饮食建议采用清蒸等健康烹饪方式，避免过度加工导致营养流失。对于海鲜过敏体质者应谨慎食用，若出现皮疹、腹泻等不适症状应及时就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。