杏仁作为常见的坚果类食物，具有润肺止咳、润肠通便、补充营养、抗氧化以及调节血脂等功效和作用。其营养价值较高，适合适量食用。
1、润肺止咳
杏仁中含有的苦杏仁苷成分在体内代谢后会产生微量氢氰酸，可抑制呼吸中枢神经，缓解咳嗽反射，对干咳、咽部不适有一定舒缓作用。中医认为其性微温，归肺经，能宣降肺气。
2、润肠通便
杏仁富含膳食纤维和油脂成分，每100克杏仁含膳食纤维约8-10克。膳食纤维能吸收水分软化粪便，油脂可润滑肠道，两者协同促进肠道蠕动，帮助改善便秘症状。
3、补充营养
杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E及钙、镁等矿物质。其中维生素E含量约26毫克/100克，钙含量约266毫克/100克，适量食用可为人体补充必需营养素，有助于维持皮肤、骨骼健康。
4、抗氧化
杏仁中的维生素E和多酚类物质具有清除自由基的作用。研究表明，其含有的原花青素等成分能减少氧化应激反应，延缓细胞老化过程，对心血管和神经系统有一定保护作用。
5、调节血脂
杏仁所含的亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸占总脂肪的90%以上。这些成分可促进胆固醇代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，长期适量摄入有助于维持血脂平衡。
建议每日食用量控制在10-15克为宜，过量可能引起消化不良。需注意苦杏仁含有较多苦杏仁苷，未经炮制或过量食用可能引发中毒，药用需遵医嘱。对坚果过敏者应避免食用，储存时注意防潮防蛀。
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