甘草泡水喝作为传统的中药应用方式，一般具有补脾益气、润肺止咳、清热解毒、缓急止痛以及调和药性等功效与作用。其药效主要源于甘草中含有的甘草甜素、甘草酸等活性成分。
1、补脾益气
甘草性平味甘，归脾经，能增强脾胃运化功能。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力等症状，适量饮用甘草泡水可促进消化液分泌，改善气血生化不足的状态。
2、润肺止咳
甘草中的甘草皂苷成分具有镇咳祛痰作用，能缓解咽喉黏膜刺激。对于风热犯肺或肺燥引起的干咳、咽喉痒痛等症状，可辅助减轻气道炎症反应。
3、清热解毒
甘草具有清热凉血功效，其黄酮类化合物可抑制病原微生物。适用于火热内盛导致的口舌生疮、牙龈肿痛等情况，能帮助清除体内热毒，改善局部红肿症状。
4、缓急止痛
甘草中的异甘草素具有解痉作用，可松弛平滑肌。对于胃肠痉挛引起的腹痛或肌肉挛急，饮用甘草水能通过调节神经肌肉兴奋性来缓解不适。
5、调和药性
甘草所含的甘草次酸具有解毒作用，在中医方剂中常作为佐使药。与其它药物配伍使用时，能降低附子、乌头等药物的毒性，同时增强方剂整体疗效。
需注意甘草不宜长期过量饮用，每日用量建议不超过10克，连续服用不宜超过2周。高血压、低血钾症患者及孕妇需慎用。若需与其他药物联用，建议先咨询中医师，避免发生药物相互作用。出现浮肿、头晕等不良反应时应立即停用。