蘑菇作为常见的食用菌类，一般具有增强免疫力、促进消化、抗氧化、调节血脂、补充营养等功效和作用。其富含多种活性成分，适量食用对健康有一定益处。
1、增强免疫力
蘑菇中含有的多糖类物质如β-葡聚糖，能够激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，促进淋巴细胞增殖，从而增强机体免疫功能，降低感染风险。
2、促进消化
蘑菇中的膳食纤维含量较高，尤其是可溶性膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善肠道菌群平衡，缓解便秘问题，同时促进胃液分泌辅助消化。
3、抗氧化
含有的麦角硫因、硒元素等抗氧化成分，能有效清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对于延缓衰老、预防慢性疾病具有辅助作用。
4、调节血脂
蘑菇中的植物甾醇和膳食纤维可抑制胆固醇在肠道内的吸收，同时其含有的洛伐他汀类似物能调节脂质代谢，有助于维持血液中甘油三酯水平。
5、补充营养
作为高蛋白低脂肪食材，蘑菇含有18种氨基酸、B族维生素及钾、磷等矿物质，能补充人体所需营养素，特别适合素食者补充蛋白质。
日常食用建议选择新鲜、无霉变的蘑菇，烹饪时注意彻底加热。过敏体质者需谨慎食用，出现皮疹、腹痛等不适症状应及时就医。蘑菇不能代替药物治疗疾病，特殊人群食用前可咨询营养师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。