马蹄含有丰富的维生素C、膳食纤维、磷等营养素，具有促进消化、补充营养、清热解毒等功效。作为常见食材，其营养价值及功效主要体现在以下几个方面：
1、促进消化
马蹄中含有约1.1%的膳食纤维，可刺激肠道蠕动，帮助软化粪便。其含有的荸荠英成分还能促进胃酸分泌，辅助改善餐后饱胀、食欲不振等消化不良症状。
2、补充维生素C
每100克马蹄约含7毫克维生素C，适量食用有助于维持皮肤黏膜完整性，促进铁元素吸收。对于长期缺乏新鲜果蔬摄入的人群，可辅助改善牙龈出血等维生素缺乏症状。
3、清热生津
从中医角度分析，马蹄性寒味甘，归肺胃经，能缓解阴虚火旺引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。夏季用鲜马蹄榨汁饮用，可起到降温止渴的作用。
4、补充矿物质
马蹄富含磷、钾等元素，其中磷含量达68毫克/100克，适量食用有助于促进骨骼和牙齿发育，维持神经肌肉正常功能，对青少年和孕妇具有营养补充价值。
5、低热量特性
马蹄含水量达85%，热量仅59千卡/100克，膳食纤维带来的饱腹感可减少高热量食物摄入。体重管理人群用其替代部分主食，有助于控制总热量摄入。
马蹄适合大多数人群食用，但需注意其性寒特质，脾胃虚寒者不宜过量生食。建议每日食用量控制在100-200克，以蒸煮方式更易消化。若出现腹泻等不适症状，应及时停止食用并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。