地菜一般指荠菜，含有维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分。其嫩茎叶可作为蔬菜食用，适量摄入有助于补充身体所需的部分营养物质。
1、维生素
荠菜富含维生素A、维生素C、维生素K等。其中维生素A有助于维持正常视觉功能，维生素C可促进铁元素吸收，而维生素K对凝血功能有一定辅助作用。日常食用荠菜可为人体补充这类维生素。
2、矿物质
荠菜含有钙、铁、钾等矿物质成分。钙元素是骨骼健康的重要物质，铁元素参与血红蛋白合成，钾元素则有助于维持体内电解质平衡。适量食用荠菜可帮助补充这类矿物质。
3、膳食纤维
荠菜的茎叶中含有一定量的膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助改善消化功能，同时可能延缓餐后血糖上升速度。但荠菜的纤维含量相比谷物类食物较低，需搭配其他食物共同摄入。
日常可将荠菜焯水后凉拌或做馅料食用，但不宜过量。若存在特殊疾病或体质，建议根据营养师指导调整膳食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。