驴鞭作为传统中药材，通常被认为具有补肾壮阳、益精养血、强筋健骨、延缓衰老以及改善贫血等营养价值和功效。其成分以蛋白质、胶原蛋白及矿物质为主，需注意应在中医师指导下合理使用。
1、补肾壮阳
中医认为驴鞭味甘咸、性温，归肾经，能温补肾阳。对于肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状，适量食用可能帮助改善肾气不足，但需结合体质辨证使用。
2、益精养血
驴鞭富含蛋白质和氨基酸，传统医学认为其能补充精血。对于精血亏虚导致的头晕耳鸣、须发早白等问题，中医可能会将其作为辅助调理食材，常配伍枸杞等药材使用。
3、强筋健骨
含有的胶原蛋白和钙磷等矿物质，中医认为有助于濡养筋骨。对于骨质疏松、关节疼痛等症，可与其他壮骨药材配伍，但需注意食补效果有限。
4、延缓衰老
中医理论认为精血充盈有助于延缓衰老，驴鞭中的营养成分可能通过补益肾精发挥作用。但其抗衰老作用缺乏现代医学证据支持，不可替代正规抗衰老措施。
5、改善贫血
含铁元素和优质蛋白，从营养学角度可能辅助改善缺铁性贫血。但贫血病因复杂，严重贫血患者仍需规范治疗，不能依赖单一食物补充。
需注意驴鞭属于特殊食材，其功效多基于传统经验，现代医学证据有限。湿热体质、阴虚火旺者不宜食用，儿童、孕妇等特殊人群应避免使用。食用前建议咨询中医师，根据个人体质进行合理配伍，避免盲目进补引发不良反应。