蔓菁作为药食同源的中药材，一般具有清热解毒、润肺止咳、健胃消食、利尿消肿、促进伤口愈合等功效和作用。其药用价值在中医理论中常被用于辅助调理相关症状。
1、清热解毒
蔓菁性凉，中医认为其能清除体内热毒，适用于缓解风热感冒引起的发热、咽喉肿痛等症状。其含有的天然成分可通过调节机体代谢帮助减轻炎症反应。
2、润肺止咳
蔓菁汁液具有润燥特性，对于肺燥咳嗽、痰少咽干等症状有一定缓解作用。中医临床常将其配伍其他润肺药材用于呼吸道不适的辅助治疗。
3、健胃消食
蔓菁富含膳食纤维和消化酶类物质，能促进胃肠蠕动，改善积食、腹胀等消化不良症状。传统用法中常将腌制蔓菁作为开胃小菜食用。
4、利尿消肿
蔓菁中的钾元素和活性成分可促进水分代谢，有助于缓解湿热引起的水肿症状。中医方剂中常将其与茯苓等利水药材配伍使用。
5、促进伤口愈合
新鲜蔓菁捣碎外敷时，其含有的维生素C和抗氧化物质能促进局部组织修复。民间疗法中常用于轻度烫伤、皮肤溃疡的护理。
需要注意的是，蔓菁的药用功效多基于传统医学经验，具体应用需辨证施治。出现严重疾病症状时应及时就医，避免自行用药延误病情。脾胃虚寒者不宜过量食用生冷蔓菁制品。