高良姜作为一味中药，具有温中散寒、行气止痛、止呕、促进消化、抗菌消炎等功效与作用。其药性辛热，归脾、胃经，在中医临床和日常调理中应用广泛。
1、温中散寒
高良姜辛热之性可驱散脾胃寒邪，适用于脘腹冷痛、呕吐清水等寒凝中焦证。现代研究表明其挥发油成分能改善胃肠血液循环，缓解因寒邪引起的平滑肌痉挛。
2、行气止痛
所含的桉油精、姜烯等挥发油成分可促进气血运行，对寒凝气滞导致的胃脘胀痛、胸膈痞闷有缓解作用，常与香附配伍使用增强疗效。
3、止呕
通过抑制胃肠平滑肌过度收缩，改善胃气上逆状态，对寒邪犯胃引起的呕吐、呃逆有效，临床可与半夏、生姜等止呕药配伍应用。
4、促进消化
其挥发油成分能刺激唾液和胃酸分泌，增强消化酶活性，改善食欲不振、食积腹胀等症状，常作为药食两用材料加入膳食中。
5、抗菌消炎
含有的高良姜素等黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，外用时有助于缓解皮肤轻度感染。
需要注意的是，阴虚有热、胃火亢盛者慎用。用药期间避免同时服用阿司匹林等抗凝药物，孕妇使用前应咨询中医师。若出现持续性腹痛、呕血等严重症状，应及时就医明确诊断。