芫荽籽作为药食同源的食材，在中医理论中一般具有促进消化、驱寒解表、利尿消肿、抗氧化以及缓解过敏反应等功效和作用。其应用需结合个人体质，并在医生指导下进行。
1、促进消化
芫荽籽含有挥发油成分，能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于食欲不振或食积腹胀的人群，适量使用可改善脘腹满闷症状，辅助食物消化吸收。
2、驱寒解表
中医认为其性温味辛，具有发散风寒的作用。外感风寒初期出现鼻塞流清涕时，可用芫荽籽煎汤饮用，通过发汗帮助驱散体表寒邪，但需注意中病即止。
3、利尿消肿
芫荽籽能促进体内水液代谢，对于轻症水肿患者有一定辅助效果。其利尿作用可能通过调节肾脏血流实现，但严重水肿仍需规范治疗。
4、抗氧化
籽粒中含有多酚类物质，可清除体内自由基，减轻氧化应激损伤。日常适量摄入有助于延缓细胞老化，但无法替代专业抗氧化治疗。
5、缓解过敏反应
动物实验显示芫荽籽提取物可能抑制组胺释放，对皮肤瘙痒等过敏症状有缓解作用。但临床证据有限，严重过敏仍需抗组胺药物治疗。
使用芫荽籽时需注意辨证施治，阴虚火旺者不宜长期服用。若用于疾病治疗，建议前往正规中医院就诊，由中医师进行体质辨识后开具合理处方，避免自行盲目使用引发不适。