人参皂苷作为人参的主要活性成分，一般具有抗氧化、调节免疫、改善心血管功能、缓解疲劳以及辅助抗肿瘤等功效和作用。其作用机制涉及多个生物学途径，需结合具体情况进行分析。
1、抗氧化
人参皂苷能够清除体内自由基，减轻氧化应激反应，延缓细胞老化。其抗氧化活性有助于保护肝脏、神经系统等器官免受氧化损伤，对延缓衰老相关疾病可能有一定益处。
2、调节免疫
该成分可增强免疫细胞活性，促进淋巴细胞增殖和抗体生成。通过调节Th1/Th2细胞平衡，改善机体免疫应答能力，对免疫力低下人群具有调理作用。
3、改善心血管功能
人参皂苷能调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。同时可增强心肌收缩力，改善冠状动脉血流，对高血压和动脉粥样硬化等心血管问题有辅助改善作用。
4、缓解疲劳
通过促进三磷酸腺苷合成和改善线粒体功能，人参皂苷能提升机体能量代谢效率。临床研究显示其可延长运动耐力时间，改善慢性疲劳综合征患者的症状。
5、辅助抗肿瘤
部分人参皂苷成分可诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤血管生成。作为辅助治疗手段，其能增强化疗药物敏感性，减轻放化疗引起的骨髓抑制等副作用，但不可替代正规抗肿瘤治疗。
需要提醒的是，人参皂苷的功效存在个体差异，肿瘤患者使用前需经肿瘤科医生评估。服用相关制剂时应注意可能存在的药物相互作用，心脑血管疾病患者使用期间需定期监测血压和凝血功能。